Cucina

Il termometro da forno è uno strumento essenziale in cucina, sopratutto per i professionisti della ristorazione che devono rispettare determinati standard al fine di riuscire ad accontentare una clientela sempre più esigente e raffinata; non è infatti necessario solamente saper condire, tagliare e friggere, ma bisogna anche essere in grado di tenere sempre sotto controlla … Leggi tutto

Cucina casereccia è sinonimo di semplicità e genuinità. È sicuramente difficile ma non impossibile, trovare ancora quelle trattorie dove si possono assaporare gusti di una volta. Certamente bisogna diffidare di chi si improvvisa specializzato in cucina casereccia. Non si può pretendere per esempio, di trovare in un ristorante quei profumi e quei sapori di antica … Leggi tutto